- CATEGORÍA: Postre
- TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
- NUMERO DE RACIONES: 12 raciones
- DIFICULTAD: Baja
Aunque ya lo he dicho en varios sitios, lo vuelvo a repetir, GRACIAS por el apoyo tan grande que me habéis brindado en el concurso Le Creuset, al final he ganado el segundo premio. Gracias a todos.
La receta
La receta anterior, Pan de brioche de chocolate, fue hecha a propósito para que sobrara una de las piezas- hice 2- para esta receta. En el blog ya está puesta la receta de torrijas tradicional, pero nos apetecía probar con un pan más blandito como este.
Las torrijas son uno de nuestros postres más tradicionales, tanto de Carnaval, en alguinas zonas, como de Cuaresma y Semana Santa en otras. Hay casas, como la mía, en las que se hacían durante todo el año- junto al pudin de pan-, para aprovechar los restos. Podemos encontrar variedades hechas con leche o vino, o más innovadoras como torrijas hechas con natillas.
Esta es una propuesta sencilla, una vez que has hecho el brioche de chocolate, y de sabor exquisito.
Torrijas de chocolate
Ingredientes:
– 1 Pan de brioche de chocolate del día anterior
– 1l de leche entera
– 100 g de azúcar
– 1 Cáscara de limón
– 1 Ramita de canela
– 1 Cucharadita de vainilla en polvo
– Aceite de oliva suave o de girasol
– Huevo para rebozar
– 1 poco de azúcar vainillado y canela en polvo para adornar
Preparación:
Se pone a fuego lento la leche con la ramita de canela, la vainilla en polvo, la cáscara del limón y el azúcar hasta que casi hierva. Dejamos templar.
Cortamos la barra de pan de brioche en rebanadas de 1 cm de grosor aproximadamante. Las colocamos en una fuente honda dejando espacio entre ellas dado que aumentarán su volumen.
Regamos con la leche colada, una vez templada, y dejamos un rato para que el pan se empape bien y se ponga blando pero sin llegar a romperse- en este punto tendremos cuidado ya que el pan de brioche es más delicado, si no está lo suficientemente duro, con meter unos segundos las rebanadas en la leche, es suficiente-.
Ponemos en una sarten con fondo el aceite a calentar. Deberá estar bien caliente.
Batimos los huevos. Sacamos las rebanadas de brioche de la leche, las escurrimos bien, las pasamos por el huevo y freimos en la sarten por ambos lados hasta que estén doradas.
Sacamos a una fuente con papel absorvente para quitar el exceso de aceite.
En un platito hacemos una mezcla de azúcar vainillado y canela. Espolvoreamos las torrijas de chocolate por esta mezcla.
Servimos templadas o frías.
53 Comentarios
No he provado nunca las torrijas y creo que ya va siendo hora. Tienen una pinta exquisita. Me apunto la receta para provarla.
Un abrazo!
Enhorabuena por el premio…
Me han encantado tus torrijas
Wowwwww menuda receta¡¡¡ un fuerte abrazo, Teresa
qué buena idea la de hacer las torrijas con el pan de chocolate!!! tú sí que sabes. Enhorabuena por el premio ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Espectaculares wapa ,me alegra que hayas conseguido el segundo puesto aunque para mi eras la ganadora.
Bicos mil.
Vamos por partes. Tu te mereces todos los premios, ya sabes lo que pienso, ejem….
En mi casa toda la vida se hicieron, tostadas, así les llamámos, o arrebandas, para cenar, cuando sobraba pan, esa era la época típica, jeje.
Con el pan brioche eso debe ser la bomba, tedré que acabar probando.
Y por último, me encantaría ser vecina tuya, es una de mis ilusiones, jeje, debe ser fantástico el olor de la escalera, y ya ser amiga tuya para pasarse a tomar un cafetito acompañado eso ya es rematar la ilusión ; P
Besiños guapetona
Tu es que eres un amor :P
Jajajaja vamos que todo el año es la época no?
Vecinas no creo que podamos ser, bueno quién sabe, pero amiga ya eres :P. Ya me gustaría a mí poder tomar un cafetiño y unos dulces hechos por als dos!!
Pero qué buenas!!! Tengo que probarlas ya!
Un abrazo
Muy buena idea la de poner broche de chocolate!! me encantan las torrijas seguro que así son aún mas deliciosas. Te sigo, sigueme en:
http://cocinadeanita.blogspot.com/
Que buenas Pamela!!!! de chocolate cremoso…… ;)
Un besazo grande morena!!! ;D
lamam
Perdone uested, aquí va ;)
Oye Carlos pues qué interrsantes, no las había visto! Igual pruebo fíjate!
Anda que no hay variantes…
Antes de nada felicidades por tu segundo premio en el sorteo de Alfonso, tu propuesta me gustaba mucho, las cosas como son. Nunca hemos comido torrijas de brioché, pero las tenemos anotadas desde hace un par de años que las publicó un blog que ahora mismo no logro acordarme.
Las hemos probado de sobaos, y nos encantaron. Con chocolate jamás, y sospecho que me encantarían. ;)
Por ver torrijas originales las hemos visto hasta de pan crudo de baguette y al horno, te paso el enlace porque no tiene desperdicio.
Un saludo y feliz semana.
Jo, qué rabia que no ganaras el primer premio! Pero bueno, un segundo lugar al menos te da parte del honor que merecía tu receta.
A mi las torrijas no me van mucho, aunque me fascina ver la tradición que hay y la variedad de recetas según la zona. Son prácticamente iguales a las «french toast» ¿no? He visto blogs que los hacen como tú, con brioche, o con panettone, o con roscón de reyes…
Pero tienen tan buena pinta estas torrijas que me replantearía mis gustos!
Un abrazo
Gracias por tu cumplido estoy muy contenta con ello!
Oye quién sabe si te cambio el gustro :P
Creo que estas torrijas tienen que ser pecado. Por favor que ricas y que bonitas fotos,
besos,
Con chocolate nunca las he probado , pero seguro que me van a gustar , me las apunto
mil besosssss
Enhorabuena por ese merecido premio. Espero una receta con tu nueva olla!
madremíaaaaaaa!!! si ya me gustan las normales estas ni te cuento!!! te han quedado perfectasss, al igual que las fotosss!! de 10!!!!!
;-))
Pues yo no he probado nunca las torrijas pero si todas tienen la pinta como las tuyas, seguro que me encantan!
mmm… qué pinta!!!! y la idea de utilizar el brioche o, en general restos, me parece genial, y sobretodo si uno puede hacer estos platos!!!!! me encanta!!!!
qué hambre me acaba de entrar!!!
además estos dulces que se hacen una vez al año se cogen con más ganas!
Felicidades por el segundo premio, la próxima vez el primero, es que hay que ir entrenando, verdad?. Y la receta para una golosa como yo es un bocado de cielo.
Un beso
De chocolate creo que no las he probado nunca, la verdad es que es mester corregirlo. Fantasticas.
Saludos
Pues viendo las fotos, la verdad es que no sé qué me gusta más: si las torrijas o el menaje que has usado en las fotos. ¡Qué bonito! ¡Y qué ricas torrijas! Como te he dicho en FB, me da algo solo con ver que llevan chocolate, aunque sea en el brioche, uuummm.
Un besito y feliz semana.
De chocolate!!!!! nunca las he probado pero tienen que estar de vicio!
Muchos Besoss y feliz semana!
No soy mui amiga de torrijas, pero de chocolate es otra história ;) Se apresentan riquisimas.
¡Qué torrijas tan riquísimas!. Me las apunto. Buen día
Ains qué ricas! Me encantan las torrijas. De chocolate no las he probado nunca, lo tengo pendiente. Un 10 al estilismo de las fotos ;)
haces unas fotos tan bonitas que casi ni me fijo en las recetas… pero aún así, las torrijas me pierden, qué ricas!
Maravillosas y originales.
Solo le veo un problema… conseguir que sobreviva un brioche de chocolate para poder hacerlas!!!!
jejejejeje ;)
Deliciosas y con mi fruta favorita, hmmmmmmmm. Un beso
Oh, qué tentación!! Y la puesta en escena, sensacional! Y las fotos también! :)
Besos!
Que ricas y que presentación más bonita. Para comerse hasta el plato jejeje.
Un besito
Toma ya!!! si ya son buenas sin chocolate ya no te cuento, estas!!! bss
Para chuparse los dedos!
Pami, mándame un par para mis peques que seguro que las devoran en un momentín. Felicidades por el concurso, y aunque esta vez no haya podido ser el primer premio, no te preocupes porque seguro que la próxima caerá…..
Un besazo
Que ricas de chocolate!!!!! no las he probado nunca, muy buena idea….
Las fotos preciosas!!! Y los platos una cucada….
Fantastica receta, ¿sobró alguna?? era por llevarme un par…
Un beso
http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/
Mmmm… que buenas!! como se nota que ya queda poquito para semana santa, ¿verdad?
Un besito!!
Me parece genial! Hay que aprovechar las sobras, el pan duro…todo! Y me parece super original estas torrijas! Que deliciosas! Felicidades! Muack
Hola Pamela¡¡¡ Gracias por tu felicitación. Como has visto en mi casa también gustan las torrijas. Nunca me había planteado hacerlas con brioches y menos de chocolate¡¡¡ Que idea tan genial¡¡¡ Y el estilismo super dulce¡¡¡ Me han encantado. Enhorabuena¡¡¡
Muy ricas y originales.
Debe quedar realmente rico, unas fotos hermosas!
Besos.
Me encanta!! Nunca se me ha ocurrido hacerlas de chocolate!! Es una muy buena idea! Me la apunto ;)
Muchos besos!!
¡Qué delicia! Todavía me estoy relamiendo con el pan de chocolate y me vienes con estas torrijas. Mmmmmmmmmmmmmmmm
Besos.
Qué presentación más cuidada, el plato me encanta!!!
Aquí no hay costumbre de hacer torrijas, yo las comía de niña en casa de una amiga que su madre era de la península y nos poníamos las botas!! desde entonces no las he comido…me apunto tu receta…un besito
Hermosas torrijas,hermosas fotos…hechas con tu propio pan ya es que son rematadamente ricas.
Besos
Que original tu receta! Me puedo imaginar el sabor y la textura. Gracias!
*.* Saludos y feliz semana!
Esto está de muerte lentaaaaa!!!!! Y las fotos son toda una maravilla, felicidades, haces unos trabajos increíbles ;-))
Besitos y feliz semana
Me encantan las torrijas, y estas tuyas han de estar espectaculares…las fotos un 10.
besos
Las torrijas ya me gustan por si mismas pero si además les añadimos chocolate… mmmm. ¡Buena idea!
Esto tiene que estar de muerte, no lo he probado nunca, pero tiene fácil remedio.