- CATEGORÍA: Primero
- TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
- NUMERO DE RACIONES: 2 raciones
- DIFICULTAD: Baja
La receta
Seguramente que si algún italiano ve mi receta de boloñesa se echa las manos a la cabeza. No me extrañaría ya que para mí mezclar carne picada con salsa de tomate se convierte automáticamente en boloñesa.
Sería muy interesante conocer una verdadera receta ya que la pasta es, puedo afirmar, mi comida preferida junto a los arroces. Podría comer ambas cosas día sí y día también.
Para hacer una buena salsa invertid en una buena carne, si no, no sirve de nada que esté cociéndose hora y media. Nada de comprar carne envasada a toda prisa en el súper- respeto a los que no tengan otra opción por tiempo o precio-. Id a vuestro carnicero de confianza y que os pique la carne al momento. Usadla cuanto antes- en un día ya pierde jugosidad y propiedades-, y nunca la congeléis- para mí la carne picada es muy delicada, no es como un filete por ejemplo-.
Esta boloñesa a mí manera es como me gusta a mí, bueno y a los que la han probado, así que si no encuentro una receta mejor o sugerente, no la cambio. Se admiten consejos y sugerencias como siempre. Preaviso: no me gusta ponerle vino.
Tallarines de wakame con boloñesa
Ingredientes (Para dos raciones abundantes) :
– Aceite de oliva
– 1 Cebolla
– 1 Pimiento verde
– 1 Zanahoria
– 2 Dientes de ajo
– 300 g de carne picada de ternera
– 200 g de carne picada de cerdo
– 400 g de salsa de tomate casera o tomate natural
– Albahaca
– Orégano
– Sal
– Agua
– Tallarines de wakame Porto-Muiños
– Queso rallado
Preparación:
Ponemos aceite en una cazuela y calentamos.
Lavamos, secamos y troceamos finamente la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria. Echamos a la cazuela y rehogamos hasta que estén pochadas las verduras.
Añadimos el ajo picado. Doramos.
Echamos la carne y la rehogamos deshaciéndola al mismo tiempo con una cuchara para que no se apelmace.
Cuando esté blanca- no debemos pasarla mucho o resultará seca-, añadimos la salsa de tomate y mezclamos.
Salamos y ponemos las especies y dejamos a fuego muy bajo durante 1h y 1/2 aproximadamente para que la carne absorva toda la salsa y quede muy muy jugosa- vigilamos y removemos de vez en cuando-.
Reservamos.
Para cocer la pasta ponemos en otra cazuela abundante agua con unas gotitas de aceite. Llevamos a ebullición.
En este momento añadimos la sal y a continuación las pasta. En este caso estará lista en 3′-4′.
Escurrimos y pasamos por el chorro de agua fría para que no se siga cociendo.
Servimos los tallarines de wakame acompañados de la salsa boloñesa y un poco de queso rallado, por ejemplo.
50 Comentarios
ha tutto un sapore italiano questa pasta!mi ispira molto e soprattuto complimenti per il blog e per le foto!
Qué tallarines tan curiosos, eso de las algas los tiene que hacer súper nutritivos!
qué pinta!!!
yo me he traído un montón de algas de vigo y aún no les he metido mano…
estos tallarines se ven deliciosos… un besote wapísima!!
Ya he visto varias veces algas deshidratadas para hacer en ensalada y he estado tentadad de probarlas, ahora veo estos tallarines y todavía tengo más tentación. Tengo que probarlo, un sabor nuevo que tenemos que conocer…
Un besito
Pami, estuve en una Master Class con Dani Albors y quede encantada con las algas de Portomuiños, estos tallarines saben exquisitos, los probe con unos ajitos salteados.
Asi que con boloñesa estaran mas que ricos. Unas fotos preciosas.
Saludos desde Almeria.
Unos tallarines muy especiales, como tu blog. Un gustazo pasear por aquí.
Como siempre una receta y presentacion espectacular wapa.
A mi tambien me han encantado sus productos ,hace una semana me trajeron mas del corte Ingles aqui no los encuentro,la proxima vez los hare asi.
Muxa suerte en el sorteo ,me alegra te gusten los paquetitos.
Bicos mil wap@s.
Pues se ve bastante delicioso tu plato de tallarines con boloñesa. La fotos DIVINAS!
Un saludo
Me ha encantado esta receta de pasta! el contraste de colores es maravilloso y potente, seguro que está de vicio!!
Muchos Besos
Yo hasta que no lo pruebe no me quitaré esa idea de la cabeza, sigo pensando que debe saber mucho a mar, aunque me tendré que rendir ante lo evidente cuando sois ya muchas que decís que son una delicia. Las fotos preciosas como siempre! Un beso
Me encanta saber de estos productos, me consta por Lechuza, que son fabulosos, y ahora tu me lo confirmas.
Las fotos lo dicen todo…que rico…
Un abrazo grandeeeeee
Que buenos!!!!!! yo también hice una receta con los tallarines y además le puse parmesano……estaban realmente buenos, además los dejé un poco duritos para saborearlos más y realmente son diferentes… y con todas las propiedades del alga wakame.
te dejo el link por si quieres pasarte;
http://www.lamambalina.com/2011/01/portomuinos-y-sus-algas.html
bs.
Eres una artistaza,las fotos,sin palabras…pero esta comida me vuelve loca nena….comería siempre así.
Ya tengo varias productos de esta marca,los encontré en una tienda divina que hay en Barcelona de productos orgánicos….Me invitas?….está tremenda esta pasta!
Un besote chicos
Me gustan las algas, es un alimento interesante, imagino que dentro de bastante tiempo seran imprescindibles en la alimentación, aunque para eso queda mucho.
Un plato completo y con una presentación fantástica.
Gracias por tu felicitación y participación.
***Un abrazo, hasta pronto!
Somos dos, entonces, yo también podría comer eternamente pastas y arroz en todas sus variedades. Nunca probé de algas, voy a ir al barrio chino a ver si los encuentro.
Y «tu» bolognesa, una delicia.
Cariños
Nos vamos a aficionar a las algas con recetas tan estupendas.
Besos
pues yo tengo las mismas ideas en la cabeza, así que tendré que probarlos para quitarmelo de la cabeza ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Toooodos los días una descubre algo nuevo en la cocina. Tooooodos los días se acuesta una con un huequito de nuestra memoria ocupado por algo nuevo. ¡Qué maravilloso es conocer!
Un beso y feliz semana
Seguro que están divinos!
Que boloñesa! Tiene una pinta fantástica… Los tallarines esos de mar, no se… (a mi lo que salga del mar…). En fin, que los probaría por la pinta deliciosa que tienen. Un saludo. ;)
Que delicia!
No sabes como me gusta el wakame, pensé que la pasta era hecha por ti y que darías la receta para hacerlos :(, me he quedado con las ganas, el plato se ve delicioso, seguro que yo repetía.
Un beso.
Te han quedado unos tallarines estupendos.
Qué envidia poder probar unos productos tan ricos.
Besos
Pues habrá que probarlas! A mi últimamente se me esta despertando el interés por productos ecológicos, ahora miraré el link que nos dejas porque no conocía esta empresa.
La boloñesa se ve deliciosa y la pasta, a verdad es que tiene el aspecto de cualquier pasta tradicional.
Muchos besos!
Yo sí conocía Porto-Muiños, he comprado alguna vez algunas de sus algas, aunque no sabía que tenían un catálogo de productos tan variado! Además me cuesta encontrarlos, espero que pronto sean familiares para todas las familias, ya que las algas son un tesoro gastronómico aún por descubrir por aquí, y no sólo para platos de pescado.
No soy muy aficionada a la boloñesa, pero menuda pintaza que tiene ese plato!
Un abrazo
Que buena tiene que estar esa pasta… a ver si la consigo y la pruebo lo malo son los niños que para estas cosas son delicadillos pero haré mitad y mitad de la normal a ver…
Besitos
Me encanta tu receta .
los tallarines de wakame no los he probado pero me tienta todo lo nuevo y los probaría si los encontrase fijo.
Abrazos y feliz sábado
Me encanta tu salsa boloñesa, te puedes creer que nunca la he preparado? y mira que la he visto en mil sitios, y con lo que me gusta la pasta.. por cierto que esa pasta tiene que estar riquísima, a ver si la encuentro por aquí.
Besos y buen finde!
Es cierto, todos tenemos metidos en la cabeza que las algas apestan a mar o a pescado, y efectivamente no es así. Además en este caso la wakame es una de las algas importantes y sabrosas del repertorio conocido, ya lo sabes, así que con una boloñesa, esta rica boloñesa, perfecto. Un saludo.
Yo también tengo alguna idea rarilla sobre las algas por eso tu entrada em viene de maravilla y disipa parte de ese temor, infundado , lo sé.
Buen fin de semana,
María José.
Que pinta… yo aún los tengo sin estrenar! TEngo que hacerlos ya!
La salsa boloñesa la preparo prácticamente igual, pero con pimiento rojo, que me gusta más que el verde, y una ramita de tomillo.
Los productos de portomuiños son estupendos, yo los encuentro sin dificultad en cualquier supermercado.
Bicos
Qu ereceta tan rica, estos tallarines tengo que probarlos.
besos
Coincido con Sonia,son raros raros,tengo 3 paquetes de algas diferentes de Porto-Muiños en casa, y no hay forma de encontrar la receta ideal.
Me enamorado de la foto, te ha quedado magistral.
Besos
Aquí se respira calidad. Calidad en los productos, calidad en la mano cocinera y calidad de fotografía.
Perfecto. De calidad.
Besos.
te han quedado estupendos estos tallarines. Que ricos. Me voy a comer pq. no veas que hambre me ha entrado. Bss y buen fin de semana.
Esos tallarines son raros raros, pero no me importaria probarlos!
Un abrazo,
que ricos!!! me han encantado. Besitos y buen fin de semana
Me has dado una idea para prepararlos.
Los productos me han encantado, pero los tallarines aun no los he probado.
Un beso
La boloñesa hago igual, pero hay que probar la pasta. Un beso
Que hambre me entra solo con ver las fotos! tiene una pinta deliciosa, Un beso
ver esto con el hambre que tengo ahora es demasiado tentador, se ve tan bueno…
a mi tampoco me gusta ponerle vino a la boloñesa ;)
buen fin de semana!
Me gustan mucho las algas, de vez en cuanto hago sopas sobre todo con wakame, no sabia que hicieran pasta, me parece todo un acierto.
Gracias por enseñarnos tantas cosas.
Besios y feliz fin de semana
qué ricos! están buenísimos esos tallarines, yo ayer hice una receta con ellos!
Te ha quedado superior!! Yo también he tenido la suerte de probar sus productos, y me llegó como a ti el paquetito de pasta, que aun no hemos degustado pero tengo una entrada pendiente con sus productos, la semana que viene.
Te ha quedado delicioso con esas boloñesa…
Mil besos
Creo que me has creado la necesidad imperiosa de probar esta pasta, los productos de Porto Muiños son excelentes y la receta genial y las fotos preciosas.
Un Saúdo.
Riquísimos y unas fotos preciosas!! me los apunto para hacerlos con otra pasta porque esa será difícil de encontrar, igual los hago con pasta fresca. Besos!
Mmmm me ha encantado, buscaré esa pasta para probarla :):)
Un besin
La tendré que probar la pinta es sensacional, la buscaré y ya se donde!!!
Me gusta ese tipo de pasta, tengo que probarla sin falta. Además lo has combinado con carne, una receta deliciosa.
Besos y muy feliz fin de semana.
q buenos son estos productos,la verdad.y creo q ademas tiene un monton de propiedades,las algas,q yo no tenia ni idea