- CATEGORÍA: Postre
- TIEMPO DE PREPARACIÓN: 80 minutos
- NUMERO DE RACIONES: 12 Raciones
- DIFICULTAD: Baja
Red Velvet Marble Bundt Cake
Actualmente Pinterest e Instagram se han convertido en mis redes sociales preferidas. Son totalmente visuales y fuentes inagotables de inspiración de todo tipo. Puedes encontrar estupendas recetas, fotografías preciosas, libros que no conoces, etc. Vamos, una bacanal para los «culo veo, culo quiero», como yo.
Este año no pensaba publicar nada especial para San Valentín, porque como sabéis no celebro esta fecha, y prefiero los dulces de carnaval como primera y única opción para estas fechas. ¡Qué ricos!
El caso es que me topé con esta receta, y aunque el clásico Red Velvet no es santo de mi devoción, está fórmula que adapté sí me gustó, porque como veréis no se parece mucho a un Red Velvet como tal. Bueno, es rojo, vale. Y para no querer publicar nada de San Valentín terminé haciendo el bizcocho en forma de corazón con el molde de Nordic Ware. Así son las cosas.
Dicho esto, espero que probéis mi versión de este Bundt Cake de terciopelo rojo marmoleado.
Red Velvet Marble Bundt Cake
- 200 g de mantequilla a tª ambiente
- 275 g de azúcar
- 2 yogures griegos (230 g)
- 1/2 cdta. de pasta de vainilla
- 5 huevos L
- 120 g de leche entera
- 360 g de harina floja
- 1 sobre de levadura química Royal (16 g)
- 1 pizca de sal
- 25 g de cacao puro en polvo
- 50 g de leche entera
- Colorante rojo en pasta
1.- Bate la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa y lisa. Añade los dos yogures a temperatura ambiente y mézclalos hasta integrarlos.
2.- Echa la vainilla y remueve la mezcla.
3.- Agrega los huevos de uno en uno mientras sigues batiendo. Y por último la leche, poco a poco, sin dejar de batir.
4.- Añade la mezcla tamizada de harina, levadura y la pizca de sal. Integra con una espátula, o batiendo a velocidad muy baja durante poco tiempo con la batidora (si bates mucho el bizcocho quedará muy denso).
5.- Separa 1/3 de la masa resultante a otro cuenco. A esa masa que has separado agrégale el cacao en polvo, los 50 g de leche restantes y colorante rojo, hasta que obtengas una masa roja de color intenso. Remueve con una espátula hasta que tengas una masa lisa, sin grumos.
6.- Calienta el horno a 170 ºC con calor arriba abajo, sin aire.
7.- Engrasa un molde para bizcocho, o bundt cake como en este caso. Vierte la masa alternando los dos colores: masa blanca y roja, y si quieres remueve un poco con un palillo o brocheta para crear el feecto marmoleado más acentuado.
8.- Hornea el bizcocho durante unos 50 minutos. Comprueba que esté listo antes de sacarlo del horno.
9.- Deja que repose dentro del molde sobre una rejilla durante 10 minutos. Desmóldalo y espera a que se enfríe totalmente sobre la rejilla para consumirlo.
Trucos y Consejos:
- Este bizcocho se conserva en perfecto estado durante un par de días, siempre que esté bien envuelto.
- Recuerda que todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente para hacer el bizcocho.
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- Anímate y haz el Red Velvet Marble Bundt Cake.