- CATEGORÍA: Postre
- TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
- NUMERO DE RACIONES: 6 Raciones
- DIFICULTAD: Baja
Receta de bizcochitos tiernos de fresas
Receta de bizcochitos tiernos de fresas
Pues ale ya estamos de vuelta, se acabó la Semana Santa. Parece que el cambio de hora una vez más no me sienta bien y que al cuerpo le cuesta acostumbrarse un poco a movimiento, por las noches no tengo sueño y por la mañana…buf
Así que espero superarlo durante esta semana como mucho jaja que me tengo que poner las pilas ya que hasta verano no hay vacaciones y van a ser meses de duro trabajo.
La receta de hoy la podéis encontrar en el RECETARIO DE PRIMAVERA. No hay mucho que decir salvo que se hace muy rápido y que estos bizcochitos están riquísimos. Una textura muy esponjosa y que recién hechos te puedes comer los seis, así que si sois glotones recomiendo que dupliquéis la cantidad de la masa porque así salen muy poquitos.
Yaaa, ya sé que os gusta el menaje. La caja de metal, la servilleta de flores y las cápsulas de cartón son de Quadrifoglio
- 20 g de mantequilla blanda
- 65 g de azúcar moreno
- 1 huevo L
- 35 g de yogur natural
- 120 g de fresas frescas
- 110 g de harina de repostería
- 1/2 cuchatadita de impulsor químico (Royal)
- 1 pizca de sal
- 65 g de fresas congeladas
1.- Calentamos el horno a 180º con calor arriba abajo sin aire. Batimos la mantequilla con el azúcar y una vez esté la mezcla cremosa, agregamos el huevo. Trituramos los 120 g de fresas junto al yogur natural y lo vertemos en la masa, mezclándolo todo.
2.- Echamos a la masa la mezcla tamizada de harina, impulsor y sal, y con ayuda de una espátula lo unimos todo. Por último ponemos los 65 gr de fresas congeladas en trocitos repartidos por la masa. Llenamos cápsulas de magdalenas 3/4 partes de su capacidad y horneamos durante unos 25 minutos, o hasta que los bizcochitos hayan subido y estén dorados.
3.- Sacamos del horno y dejamos reposar sobre la bandeja unos 10 minutos antes de pasarlos a una rejilla y dejar que se enfríen completamente.
Trucos y Consejos:
- Las fresas que añado congeladas al final en trocitos, las pongo de este modo para que la masa no se tiña durante el horneado de los bizcochitos. Si esto te resulta indiferente, puedes utilizarlas frescas.
- El tono tostado de la masa es resultado de utilizar azúcar moreno en la receta. Si preferís que sea rosado para que recuerde más al tono de las fresas, utilizad azúcar blanco normal. En mi caso prefiero el moreno que le da un gusto muy rico a las masas con frutas.
- Conserva los bizcochitos tiernos en una lata hermética para que no se resequen.
- También puedes hacer un bizcocho grande en vez de porciones individuales. Sólo tienes que duplicar los ingredientes para que la masa sea en cantidad suficiente parea un molde de cake de tamaño medio.
- La caja de metal, la servilleta de flores y las cápsulas de cartón se venden en Quadrifoglio
- Esta receta de bizcochitos tiernos de fresas está publicada junto a otras en el nuevo RECETARIO DE PRIMAVERA 2013
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- Anímate y haz la Receta de bizcochitos tiernos de fresas.