- CATEGORÍA: Postre
- TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
- NUMERO DE RACIONES: 3 raciones
- DIFICULTAD: Baja
La receta
Este año participo en el Calendario de Adviento que ha organizado Whole Kitchen y hoy os presento mi propuesta de receta para el mismo. Al igual que el helado de turrón que os enseñé hace unos días, estas natillas de turrón son igual de buenas y una alternativa deliciosa para las personas a las que nos les gusta mucho el turrón en sí tal cual, o bien por el contrario, a las que les encanta y desean disfrutar de él en múltiples preparaciones. Por si no os habéis fijado, es la misma base que para el helado de turrón, ya que ahora siempre preparo una crema inglesa o natilla como base, y en realidad esta receta es la misma.
También podéis añadir la clara de huevo montada en punto firme, una vez fría la natilla, consiguiendo una mousse de turrón también estupenda.
Esta vez para hacer contraste con el dulce del turrón, he puesto en la base de las copas un poco de creme fraiche-nata ácida- acompañada de grosellas, así el ácido tanto de uno como de otro ingrediente, contrastan fantásticamente con el turrón. Además si añadimos unos barquillos o Neulas como estás de Seleqto ya terminamos de adornar este postre de Fiesta.
Espero que hagáis estas natillas de turrón, se hacen muy rápido, y en menos de 15′ tenemos un postre montado muy aparente.
Nota posterior: Receta ganadora en el concurso «Muéstranos tu receta estrella» que organizó la Revista El Mueble.
Natillas de turrón
Ingredientes(Para 3 personas):
– 150 gr de turrón de Jijona
– 150 ml de leche entera
– 110 ml de nata 35% m.g.
– 20 gr de azúcar
– 1 Yema de huevo
– 3 Cucharadas de creme fraiche, grosellas, barquillos y hierbabuena para adornar
Preparación:
En un cuenco mezclamos la yema con el azúcar, sin batir. Reservamos.
Ponemos al fuego un cazo con el turrón desmigado, la leche y la nata. Calentamos hasta que comience a hervir, removiendo de vez en cuando.
Apartamos el cazo del fuego un momento, agregamos la mezcla de yema y azúcar, removemos y ponemos de nuevo al fuego. Con el fuego medio-bajo y removiendo contínuamente, esperamos hasta que casi hierva, entonces la crema habrá espesado un poco- no debe llegar nunca a hervir o se cortará-.
Retiramos, apagamos el fuego, y dejamos que la natilla de turrón se enfríe a temperatura ambiente un rato. Para evitar que se forme la típica costra, bien debemos remover la natilla cada poco, o tapamos con film transparente-éste debe estar en contacto directo con la natilla-.
Una vez que las natillas están casi frías, podemos montar las copas. Ponemos en cada una de ellas una cucharada de crema ácida, a continuación la natilla de turron y adornamos con las grosellas y la hierbabuena.
Guardamos en el frigorífico unas horas hasta el momento de servir.
Más recetas Navideñas:
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65 Comentarios
Que delicia de natillas.
Me encanta.
Este calendario de adviento es mágico.
Te felicito.
Un saludo.
El turrón no me gusta mucho pero en natillas o flan me vuelve loca! te ha quedado estupendo!
Me encantan con ese contraste ácido que le has dado!! Y la presentación fantástica!! Un abrazo, Alicia.
natillas y turrón!!! no me digas más! me chifla la combi de sabor y textura! un postre ideal para estas fiestas!
Un beso enormee
uyyyyy, casi me pierdo esta receta!
Q cosa más buena, habrá que probar la receta!
Gracias, felices fiestas!!!! =)
Estas natillas a los varones de casa les gustarán.segurísimo que las haré.Es una receta estupenda y podemos hacer acopio de turrones en esta época para poder disfrutarlas a lo largo del año.
LAs fotos son hermosas ;))
que buenas tiene que estar , tomonota de la receta, me parce buenisima , besitos
Madre mia!
Esto son unas natillas en condiciones sí señor jajajaja
Deben de estar de escándalo con el toque navideño del turrón!
Por cierto, aquí te dejo mi nuevo blog, ese que hace un par de meses te comenté
http://www.foodtografia.blogspot.com
Muchos beeesssoooos!
Holaaa!
Por fin!! Me acuerdo perfectamente de tu email y me alegro que ya esté en marcha!!
Besotes!
Anda que si las ve Marc… Le encantan las natillas y las cosas de turrón. Además, te ha quedado muy elegante la presentación.
Un besoteeeeeeeee
que buenas…. me encanta este receta, un postre muy suave y desde luego delicioso!
Qué natillas más ricas!. Y sencillas!. Ver recetas fáciles anima a prepararlas. Yo he publicado una mousse de turrón. Si quieres pásate y la ves..es tb muy fácil de hacer. Besos y feliz fin de semana!.
Desde hace años hago el mousse de turrón de Jinona de postre, pero este año voy a seguir vuestros pasos y añadirle la crema ácida y los frutos rojos, ¡qué buena combinación!
Es una combinación diferente pero que me encantó, espero que os guste :)
Guapi! Que ilu verte por aqui!,, estas natillas han de estar de muerte! Como todo lo que haces. Mil besos desde Londres! Que no me pierdo el calendario:))
Pam, pero que postre tan ricoooo!!! Por supuesto que las probaré, me chifla el turrón de Jijona. Preciosas fotos, como siempre :)
Besos
The English Company blog
Que foto tan bonita, la presentación, la receta… todo, es tan apetecible.
Besos
Me ha encantado la receta y además parece super fácil de hacer. Tengo una duda. Para conseguir la textura de mousse, ¿cuantas claras de huevos tendría que añadir según las proporciones que has puesto? Soy un poco novata en esto de los postres. Un saludo y gracias
Normalmente para las mousse pongo el mismo número de yemas que de claras, pero en este caso como la crema que se obtiene es más bien espesa, es mejor que para estas cantidades añadas 2 ó 3 :)
Una vez que la crema esté casi fría, montarías las claras con una pizca de sal, y las mezclarías muy suavemente con la crema, intentando que se bajen lo menos posible.
Espero haberte ayudado ;)
Wow! estas natillas tienen una pinta exquisiiiita! me apunto la receta :)
he estado mirnado el blog y está genial , tengo ganas de hacer mil recetas de las que propones jaja
saludos!
Mil gracias!!!! Besotes!
Qué gran idea! el año pasado hice flan de turrón y estaba buenísimo, así que ya puedo imaginarme que estas natillas también! Me las llevo!! ;)
Hola, he hecho tus natillas y vengo a decirte que me han gustado mucho, son fáciles de hacer y muy ricas .
Gracias por compartir la receta
Un beso
Hola Neus, qué rápida!!!
Me alegra mucho que te hayan gustado, a nosotros nos encantaron y todo salió de la base de la natilla del helado de turrón que cuando lo hice pensé: Y por qué no dejar así tal cual la natilla como postre?
Besazos!
Aparte de lo bonita que esta la presentación, luce delicioso! Me encanta la receta.
Un saludo
Tengo envidia cochina, he ido a una tienda dónde ponían los turrones en oferta para estas fechas y al llegar se habían terminado :( Así que me deleito con esta receta y la fotografía que es divina para el calendario :D
Ohhhhh qué mala suerte, lo siento, y yo encima dándote envidia :(
Parece que nos hemos puesto de acuerdo en publicar unas natillas. Las tuyas me parecen una buena opción para mí que no me entusiasma el turrón. Tengo que probarlas. Las fotos preciosas. Besosssssssss
Pero que cosa más rica, por favor.
Saludos. Vivi
que ricas !!!!
el meu marit les farà aquest nadal! cuina tant be, pero tant be …
Qué delicia, Pamela !! Cuántas salidas se le puede dar al turrón… deliciosas salidas, ¡ésta me encanta, tienen que estar más que buenas!
Besote
Qué postre tan rico! Ideal para presentar estas fiestas. Me lo apunto!
Qué receta más apetecible. A mí el turrón no me gusta mucho, pero creo que de esta forma tiene que estar buenísimo.
Enhorabuena por tu blog, lo sigo aunque nunca te había escrito.
Un saludo.
Hola muchas gracias por dejarte «ver» ;)
Nosotros tampoco somos forofos del turrón en sí, por eso me suelo buscar alternativas :)
Besotes!
Que faciles y que ricas, esto se ha de proibar, que tengo un trozo de turrón circulando en la despensa…
un saludo
muy buenas esats natillas de turron,me gustan
buen finde
Mmmmmmmm. Con lo que gusta el turrón en casa, creo que esto lo devoraríamos como alimañanas. Almimañas más o menos monas, que para eso son casi navidades, claro. ;-)
Jajajajajaja
Creo que decidido. Este año con el turrón que sobre, porque tenemos poco (será la crisis), haremos estas natillas. Hemos visto unas cuantas recetas de aprovechamiento de este dulce, y ésta, nos ha encantado. El cazo con la leche y el turrón, ¿no lo cuelas verdad?, ya sabes que a veces algunos turrones blandos traen algunos trocitos mínimos de almendra, sobre todo los artesanos.
Te felicito por tus aportaciones navideñas, son la caña!
Un saludo.
Son súper súper fáciles Carlos, en realidad es la natilla base que utilicé para el helado de turrón si te fijas, que a su vez es la básica de todos mis helados jejeje
La verdad es que no lo cuelo, y como bien dices, a veces se encuentran algunos trocitos de almendra, pero a mí particularmente me gustan. De todos modos gracias por el apunte, lo voy a indicar en la receta ya que no me he dado cuenta y puede que a alguien le molesten los posibles tropiezos :)
Gracias majo, besotes!
pero bueno!con lo que me gusta ese turron y no se me habia ocurrido hacer natillas…q buenas!!!
Con una crema parecida tengo unos profieteroles en mi blog y os aseguro que son impresionantes, así que estas natillas se que son un éxito seguro, las fotos me encantan.
El flan de turrón del año pasado ya fue un éxito, y estas natillas presentadas así, seguro que este año también.
Besos y buen finde.
Yo las he publicado hace ya tiempo, y la VERDAD ES QUE ME ENCANTARON
Me encantó tu receta.
Como ya he comentado en algunos sitios, el año pasado me regalaron un arsenal de turrones y en casa no tenemos costumbre de comerlos, no sabía como darles salida y preparé un flan que se fué directo a la basura junto con el resto de turrones.
Esta receta la guardaré, se ve deliciosa y la quiero probar.
Un beso.
Pues mira flan nunca he hecho, pero no sé si me gustaría la textura, todo es probar :)
Besos!
que buenas!!
Una muy buena receta!! Además, es ideal para usar los turrones q te sobran después de Navidades!!!jajaja!!
Mil gracias por la receta!
Un besino guapi,
Vanesuky
Uy amiga! Este me lo apunto, porque es de lo más resolutivo para estas fiestas. Aunque ya estoy a punto de ponerme con el Pandoro =)
Besos
Pues con el Pandoro ya tienes trabajito jijiji
Besotes!
Me parece una forma deliciosa de aprovechar el turrón, a mi que no me gusta demasiado…la foto es preciosa.
Un besazo
MMM magnífica propuesta como postre para el Menú de Nochebuena o Navidad. Graciassssssssss
Qué ricas! Me encanta la idea de ponerle la creme fraiche para contrastar.
Gracias!
Queda muy bien Miriam, se me ocurrió una vez que las probé y me parecieron algo dulces :)
Muaaa!
Deliciosas natillas, con lo que me gusta el turrón de Jijona…. Feliz Navidad
Nunca he probado natillas de turrón, seguro que están buenísimas… aunque veo difícil hacerlas aquí, porque el turrón no se encuentra en cualquier sitio y no cuesta poco, la verdad… pero me guardo la receta para el futuro ;-)
Besos, guapa!
Jo es una pena que no encuentres, aunque yo envidio otras cosas que tienes ahí fácilmente jijiji
Besotes!
En Nochebuena se hace la cena en mi casa cada año, viene todos y evidentemente hay mucha comida y cosas a tener en cuenta ; yo no como cordero ni marisco ( ni foie!!) mi hermana no prueba la carne porque es vegetariana, a mi madre le hace daño el comino, mi padre ha de cenar con cava porque las burbujas le van mejor para estas comilonas, y siempre ha de haber flan o natillas de postre, además del tronco navideño, los turrones y demás.
A mi peque le chifla el turrón de Jijona, no lo pienso más; tus recetas siempre son un éxito ;)
Isa vaya lío de cena que tenéis, un menú para cada uno :P
No, en serio, veo que tenéis mucho curro por la variedad de gustos, pero a tu peque seguro que le encantan.
Gracias guapa, muaaaaa.
Que buenaaaaaaaaaaas! Me encanta!
Me ha encantado esta receta Pam.
que maravilla de receta ,además es buena para estos dias o para reciclar turrones,un beso
¿Llego la primer? Yo creo que sí. ¡Pues eso se merece un premio! Un caldero llenito de natillas de turrón. Las probé en un restaurante el año pasado, y ¡ualá! ¡qué ricas!
No creo que las haga, porque en casa, y empezando por mi marido, no le gusta el turrón de Jijona. ¿Cómo puede ser éso? ¡Este hombreeee!
Ale, un día menos para contar hasta las Navidades.
Buen recopilatorio el que has hecho. Muchas gracias ;))
Un beso fuerte, y feliz día!!
Holaaaa!
Pues a mí tampoco te creas que me gusta el turrón, pero en postres sí; lo mismito que el café; cosas curiosas ;)
Muaaaaaaaaaaaaaaa