1.- Calienta el horno a 170ºC. Engrasa con mantequilla fundida o spray desmoldante el molde para bundt cake (nunca con aceites ni margarina).

2.- Tamiza sobre un bol los ingredientes secos de la receta: la harina, la levadura, la canela y la sal. Reserva.

3.- Bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una crema suave y que el azúcar se haya disuelto.

4.- Agrega los huevos a la mantequilla batida anteriormente de uno en uno, dejando que se una bien el primero antes de agregar el siguiente. También añade la vainilla. Mezcla todo muy bien hasta obtener una masa homogénea.

5.- Echa los ingredientes secos tamizados, alternos con el aceite de oliva mezclado con el sirope de arce, el whisky y la leche, en tres veces. Ahora añade las nueces picadas. Integra perfectamente hasta que no haya restos de harina.

6.- Vierte la masa en el molde, golpea suavemente un par de veces, sobre un paño, contra la encimera para que se reparta bien la masa, y no queden burbujas de aire. De este modo, en este tipo de moldes con dibujo, quedará la forma perfecta al desmoldarlo.

7.- Hornea durante unos 45 minutos, o hasta que el bundt cake esté listo. Compruébalo siempre con una brocheta o termómetro especial para bundt cakes.

8.- Saca del horno, deja el molde sobre una rejilla durante 10 minutos exactos, si ves que el bundt cake se ha separado de las paredes del molde, desmolda y deja enfriar completamente.

9.- Decóralo si quieres con detalles de chocolate blanco fundido o bien glasa real.