- CATEGORÍA: Postre
- TIEMPO DE PREPARACIÓN: 50 minutos
- NUMERO DE RACIONES: 12 Raciones
- DIFICULTAD: Baja
Bizcocho brownie
¿A quién no le gusta el brownie? Al menos yo no conozco a nadie que le haga ascos, siempre que os guste el chocolate claro. Pues esta idea de unir un brownie con el típico bizcocho de mantequilla, más bien «tipo» sobao, la vi en el blog Rasa Malaysia, imagino que llegando desde mi Pinterest, aunque ahora mismo no estoy segura, eso tampoco es relevante. Este bizcocho brownie une dos vicios.
Poco más tengo que añadir a la receta ya que es sumamente sencilla. Eso sí, yo no la seguí exactamente, ya que tengo un brownie preferido y es el de Lorraine Pascale, así que lo hice fue adaptar la receta a las cantidades que necesitaba en este caso concreto. Por supuesto podéis optar por la que más os guste, lo mismo que el bizcocho superior. Las posibilidades son infinitas, lo bonito e interesante en esta ocasión es la propia idea en sí.
Tened la precaución de que el brownie no quede seco. El molde que he utilizado es un poco ancho como veis, aunque en la idea original también lo hacen bajito, aunque no tanto. El molde ideal para hacerlo es el típico de cake, así que os quedará cada capa un poco más alta. Para aseguraros con los tiempos de horneado, lo de siempre, no tenéis más que pinchar con un palillo ambas partes. Espero que os guste el bizcocho brownie y que me enviéis muchas fotos de vuestros resultados.¡Besos!
- 100 g de chocolate 70% cacao
- 80 g de mantequilla
- 10 g de cacao puro en polvo
- 50 g azúcar moreno
- 2 Huevos L
- 20 g de harina de repostería
- 1 Pizca de sal
- 120 g de harina de repostería
- 120 g de mantequilla a tª ambiente
- 100 g de azúcar
- 2 Huevos L
- 50 ml de leche entera
- 2 g de impulsor químico o levadura química (Royal)
1.- Calentamos el horno a 180º con calor arriba abajo sin aire. Engrasamos un molde para bizcocho y ponemos en la base papel de horno.
2.- Empezamos por la capa de brownie. Para ello fundimos el chocolate troceado y la mantequilla, bien al baño María, o en el microondas. Agregamos el cacao en polvo, el azúcar, los huevos y la pizca de sal, mientras removemos.
3.- Por último añadimos la harina, la unimos hasta tener una masa homogénea y la vertemos con cuidado en el molde. Horneamos durante unos 10 o 15 minutos, dependiendo del grosor que tenga la masa. Podemos comprobarlo con un palillo, aunque recordad que los brownies deben quedar ligeramente jugosos, o sea que el palillo no debe salir completamente seco en este caso.
4.- Mientras se hace la parte de brownie preparamos la masa de bizcocho de mantequilla. Para ello batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema homogénea blanca.
5.- Agregamos los huevos uno a uno, dejando que se integre muy bien el primero antes de añadir el segundo. Vertemos la leche in dejar de batir y por último echamos la harina tamizada mezclada con la levadura química. Removemos hasta mezclar todo.
6.- Sacamos el bizcocho del horno cuando la capa de brownie esté lista. Vertemos por encima la capa de bizcocho de mantequilla y alisamos la superficie.
7.- Horneamos durante unos 30 minutos.
8.- Sacamos el bizcocho del horno, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Trucos y Consejos:
- Para la capa de brownie podéis utilizar la receta que más os guste, lo mismo que para la capa de bizcocho.
- Recordad no hacer en exceso la capa de brownie para que no resulte seco.
- El bizcocho brownie aguanta perfectamente varios días siempre que lo mantengáis bien envuento alejado del aire.
- En el blog tienes otras recetas de bizcochos que te pueden interesar para hacer la receta.
- Puedes encontrar el molde para bizcocho rosa, la jarra mezcladora y las cucharitas en María Lunarillos.
- Puedes encontrar el paño de cocina, la taza y el espolvoreador en Quadrifoglio.
- En el blog tienes otras recetas de bizcochos que te pueden interesar para hacer la receta.
- Anímate y haz el Bizcocho brownie.
55 Comentarios
Pam !! te dejo la receta tal y como nos ha salido..
¿ que te parece ?
http://blog.paladarselecto.com/bizcocho-y-brownie-todo-en-uno/
¡Perfecta, graciaaas!
¡Muchas gracias a todos los que estáis haciendo la receta! Me encanta que os guste tanto :)
¡Besiños!
Estupendo bizcocho Brownie, un gran éxito!
Gracias por la receta! (el bizcocho lo hice con mi receta familiar).
Aquí os dejo el enlace para ver las fotos de mi versión: http://www.flickr.com/photos/anadeharo/10965728246/
Ana H
¡Muchas gracais por hacer la receta! ¡Qué bien que os haya gustado!
idea copiada con mis propias recetas, las fotos no son tan buenas pero tenías razón y es una maravilla de combinación, ¿qué te parece mi receta?
http://beaenlared.wordpress.com/2013/11/19/brownie-con-bizcocho-de-naranja/
gracias
¡Genial! Muchas gracias por hacer la receta Bea, ¡está estupenda! :)
Hola, no lo he hecho bien y lo tengo en el horno pero creo que se me ha mezclado todo…. a ver como sale
Muchas gracias por la receta!!
Hola Lydia dime qué pasó que nos tienes en ascuas :)
lo acabo de sacar del horno,he hecho algunos cambios como hacerlo en un molde redondo,echar al wownie nueces,ummm vamos a ver como sale,ya os contaré,tiene muy buena pintaaa
Gracias Pury :)
Lo puse en Facebook pero…es que es genial!! Lo tengo que probar y cebar a la familia con esa bomba…seguro que les encanta y me hacen unos regalos súper guays para estas fechas, jajaja
Un besote chic@s!
Ana
¡Gracias!
Muchas a gracias a todos!
Me estáis enviando muchas fotografías de resultados tanto al email, Twitter como Facebook, así que ¡Gracias! :D
son una monada los utensilios!!
Este cae esta semana, que contenta se va a poner mi peque con sus meriendas :)
Muy linda receta, un beso!
Qué buena idea esta combinación! Me como las fotos ;)
Bicos
¡Hecho! Queda riquísimo. Digo lo mismo que ya han comentado por aquí arriba, que siguiendo las indicaciones queda muy jugoso.
¡Gracias por la receta Pam!.
Por cierto, hace días que tenéis mi voto en Bitácoras :)
Hola Amaia:
Muchas gracias por hacerlo y compartir lo que te ha parecido y por supuesto también por tu voto :)
Besiños
Me parece una idea genial este bizcocho Pam!
Además, el corte me recuerda a esos típicos bizcochos envasados que vienen mojados en chocolate por su base, aunque estoy convencido que este le da mil patadas!
Me lo llevo!
Besos!
Acabo de hacer uno y comerme un trozo. Ya estáis tardando en hacerlo! Es muy muy rico y respetando los tiempos q se marcan sale muy jugoso. Una mezcla genial, Pam y una receta más para la sección de «imprescindibles»!
Besos
¡Espero que ya no quede nada! Gracias por hacer la receta y compartir tu experiencia :)
Besotes
Solo decir que está buenisimo. Si sacais el brownie justo cuando este hecha la primera capa (para que no se mezcle con el bizcocho) queda perfecto. Yo he hecho dos (pensando en dejar uno para desayunar) y solo queda medio. A este paso creo que lo acabaran antes de la hora de cenar. Todo un éxito. Os animo a que lo hagáis y no tengáis miedo porque el brownie quede seco porque si se siguen las indicaciones no hay problema. Muchísimas gracias otra vez.
¡Muchas gracias por hacer la receta Toñi! Y por comentar qué tal os ha perecido :)
Besos
La probaré. También la haré invertida a ver que sucede. Personalmente creo que el resultado sería mejor pues el brownie doblemente horneado, puede producir sabores amargos indeseados debido a su sobre-cocción. Por supuesto que le haré una foto y os la enviaré junto a la historia de la elaboración. Muy buen Blog, trataré de daros mi voto para Bitácoras 2013.
Samuel teniendo cuidado de no pasar el brownie no he visto problema en mi caso ya que se deja más bien «crudo». Ya ves que son sólo 10 minutos o menos, depende del molde que usemos, pero bueno por intentarlo al revés, perfecto. También se podría utilizar sólo la resistencia superir del horno para la segunda parte de la cocción, como hablaba con una chica más arriba. Estaba muy rico, pero todo es mejorable para los aficionados en la cocina ;)
¡Gracias!
Esto tiene que estar de muerte!!! me lo llevo, que color más bonito. Besotes
Ahora mismo lo tengo en el horno. Va a ser nuestra merienda del domingo.
¿Ya habéis catadoooo? :)
Madre mia Pam, te lo vi en instagram y se me caía la baba jajja yo que soy la tonta del brownie, te aseguro que esta semana cae, ya te contaré ^^
Mucha suerte en los premios bitácoras, ya tienes mi voto mi niña
Besotes!! ;)
Muy bueno Pan …………me puedes decir las medidas del molde ? gracias un bico
¡Gracias! Las medidas de mi molde son 31 x 15,5 x 8 cm. Es este: http://tienda.marialunarillos.com/menaje-colores-lisos/4074-molde-alargado-rosa.html
Se puede hacer en un molde de cake normal como digo en la intro, sólo ajustar un poquito el tiempo de horneado. Lo ma´s importante es no pasar en exceso la capa de chocolate, para que no quede muy hecha al hornear la segunda parte.
Bicos.
Gracias Pan………..un bico
¡De nada! Bicos
Qué belleza de bizcocho, lo veo magnífico, super apetecible!!! Enhorabuena!!!
Vaya pinta exquisita!!!
besos
Una idea genial. Debe estar de escándalo sin duda alguna. Me que quedo con tu receta.
Buen día
¡Que buena pinta tiene!, la mezcla me parece deliciosa. Un saludo
OOOOHHH, hoxe mesmo o fago! Estaba pensando nun humilde biscoito de iogur para o almorzo de mañá, pero xa que estamos, imos probar con algo máis «profesional». Millóns de grazas!!!!!
¿Fixéchelo luz?
Bicos
SIIIIII!!!!!!! Fíxeno e estaba deliciosísimo. A min o brownie cánsame un pouco, así que isto é perfecto para que non sa me faga pesado o tema chocolate. Fácil, rápido, mancha pouco e está delicioso! (non poño foto porque xa o papamos todo :D).
¡Qué ben! Pois mellor que non quede nada oe ;)
¡Bicos familia!
ñam ñam ñam, la haré en cuanto pueda para llevarla al curro, seguro que les encanta (y a mí más… por eso la llevaré… para no comérmelo yo solaaaa) :D
Un beso!
Qué pinta tiene tu receta, ¡felicidades!
Solo me surge una duda: cuando pones la capa se bizcocho sobre el brownie ya cocinado me imagino que al meterlo al horno solo lo pones arriba, no arriba y abajo, no? Porque si no el brownie se quedará hecho una piedra, jejeje.
En mi caso utilicé calor arriba abajo, sino lo hubiese indicado. Ya advierto que hay que tener mucho cuidado con el horneado de brownie, no s epuede dejar como si fuese la única preparación porque luego va el bizcocho superior encima, o sea que hay que ajustar el tiempo y dejarlo «crudito» por decirlo así, lo justo para que agunte el peso de la capa superior.
A lo mejor con calor sólo arriba queda mejor. Si lo haces así coméntanos qué tal.
Un saludo.
Una pregunta: cuando incorporas el azulcar en el brownie? aparece en los ingredientes pero no en el proceso. Gracias!!!
Había una errata. Ya está corregido. ¡Gracias!
Que barbaridad !! como tiene que estar este bizcocho !! bueno,.. lo vamos a saber pronto, con tu permiso nos llevamos la receta.
Que maravillósa idea y q delicia!!!! Gracias por compartirlo :-D
Wow!! Me encanta, debe de estar buenísimo este 2×1 jejeje.
Es muy original y seguro que a grandes y pequeños les gusta mucho.
Por cierto, el molde en el que está hecho me encanta, es muy muy bonito.
Hola! Me gusta saber cómo consigues que la capa de Brownie no se queme. Personalmente tengo problemas al tener encendido el horno arriba ya que me quema los bizcochos y no me suben. Alguna sugerencia? Gracias por la receta y por tu estupendo blog
Mireia nuncxa se me ha quemado nada en el horno. Hombre hay que estar pendiente claro, pero por ejemplo si ves que tu horno tuesta demasiado por arriba, puedes cubrir con papel de plata o bien bajar un nivel la bandeja.
Siempre tendemos a utilizar la bandeja de en medio, pero el horno tiene más y en mi caso le doy uso a todas según el tamaño del molde, preparación y lo que quiera conseguir.
Cualquier duda me dices. ¡Muchas gracias!
se mira muy rico me gustaria que me mandaran la receta ami email gracias
Pedazo bizcocho, madre mia que pinta más buena y tiene que estar mmmmmmm de vicio mmmmm puritito vicio
Besos
Me parece riquisimo voy a probar a hacerlo